山楂酱 山楂果茶

秋天
满满的收获的季节
总想存些美味
熬一锅浓浓的山楂酱
酸酸甜甜的
在这个贴秋膘大鱼大肉的日子里
添一抹清新

用料  

山楂酱 山楂果茶的做法  

1. 山楂洗净去核去蒂放在锅里

2. 加入纯净水（刚刚没过山楂就好）冰糖和盐，大火烧开后转小火咕嘟着~

3. 小火熬得过程中最好一直用勺子搅拌，山楂胶质比较多，再加上糖量比较大，很容易糊锅

4. 熬到山楂软烂的时候可以一边熬，一边用筛子和舀勺配合，滤去一部分的山楂皮，不用完全滤干净，留下一部分可以增加口感

5. 继续熬啊熬，熬成山楂婆。。。。等水分蒸发到一定程度，果酱浓稠之后关火，趁热装瓶冷藏即可

小贴士

熬制的过程中冰糖量要大一些，一边熬可以一边尝尝看，糖量不够的话一是口感会酸涩，另外也不容易保存

熬好的山楂酱可以佐面包直接吃
也可以用开水冲开当山楂茶饮料~~~在吃完大肉之后来上一杯，非常清爽解油腻！

多余的山楂可以切片晾干，以后卤肉的时候放几片可以让肉软烂，非常好用！！