最好吃的果酱——丝滑香浓的菠萝凝乳

最近凤梨酥热销，每次熬馅都会多出一部分菠萝汁，太多了也喝不了，倒掉可惜，于是做了这款菠萝凝乳，味道非常惊艳，有菠萝汁的酸甜，也有蛋香的醇厚，入口香浓丝滑，回味无穷！

用料  

最好吃的果酱——丝滑香浓的菠萝凝乳的做法  

1. 将菠萝汁过筛，取纯果汁待用

2. 鸡蛋加入白砂糖搅拌融化并过筛两次

3. 将菠萝汁与过筛后的蛋液混合，搅拌均匀。

4. 加入麦芽糖

5. 中小火烧开，不停的搅拌，以免形成蛋花。

6. 烧开后改小火熬制，直到浓稠，状态以搅拌头划过能留下明显痕迹，提起搅拌头酱汁不易滴落为宜。

7. 熬制好的酱汁色泽金黄，真的是非常诱人。

8. 来张近照

9. 再来一张，有没有很诱人呀😄

10. 蘸馒头，抹面包，简直不要太美了。

小贴士

开始熬制的时候一定要不停的搅拌，否则易形成蛋花。
熬到后面酱汁会越来越稠并且翻腾飞溅的很厉害，所以一定要带上防烫手套操作，以免烫伤。