无油黑米豆浆纸杯蛋糕

最近很喜欢喝藜麦紫薯豆浆，用它来做蛋糕味道也是棒棒哒。黑米蛋糕粉营养丰富，无油的配方更健康。

用料  

无油黑米豆浆纸杯蛋糕的做法  

1. 用豆浆机打一杯藜麦紫薯豆浆，晾凉备用。

2. 蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。

3. 蛋白霜中加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。

4. 筛入低筋面粉和黑米蛋糕粉。

5. 用硅胶刮刀翻拌均匀。

6. 将豆浆倒在蛋糕糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。

7. 翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。

8. 将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上燕麦片。

9. 送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤30分钟。

10. 10.烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。