豆浆炖鱼头
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用料
鱼头 | 半只 |
豆浆 | 1000ml |
姜片 | 3片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
食用油 | |
鸡精 | |
盐 | |
料酒 | |
豆浆炖鱼头的做法
鱼头清洗干净,鱼肉拉斜刀,用厨房纸吸干;
锅里倒入少许食用油,烧七八成热,放入鱼头俩面煎一下,然后将油沥出;放入姜片、蒜瓣,淋少许料酒,倒入豆浆,放适量的盐和少许鸡精大火煮开,改小火煮20分钟;(一定要半开锅盖,豆浆容易溢锅)
出锅装盘,可以配上焯水过的蔬菜点缀就大功告成了!
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