夏日超简单小甜品【芒果布丁】

今天跟大家分享一道芒果控的夏日小甜品【芒果布丁】，不用打发、也不需要烤箱；操作起来超级简单‼️

用料  

夏日超简单小甜品【芒果布丁】的做法  

1. 10克吉利丁片对半剪开，加入冰水泡软大概10分钟左右.

2. 取150克芒果肉和60克淡奶油加入到榨汁机或破壁机搅成果泥.

3. 取奶锅加入130克纯牛奶和20克细砂糖，小火加热到糖全部融化；关火稍微待凉.

4. 牛奶的温度冷却到60度左右，加入泡软的吉利丁片；趁着余温快速搅拌到吉利丁片完全融化.
   
   温馨提示：1.加入吉利丁片的时候忘记拍图片，请忽略！2.牛奶温度太高会影响吉利丁片的凝固性能，也容易产生异味.

5. 将芒果泥加进来.

6. 搅拌到全部混合均匀，用滤网过滤二次；过滤后的布丁会更光滑细腻.

7. 装进布丁杯或自己喜欢的容器里面.

8. 放入冰箱冷藏2小时以上.

9. 开吃前表面加入少许的芒果酱、芒果肉和椰果粒.
   温馨提示：1.芒果酱就是取50克芒果肉➕适量凉开水打均匀即可.2.不喜欢可以不加.

10. 开吃‼️

11. 我买的是水仙芒芒果，好甜核又薄；所以甜度根据芒果肉的甜度适当调整一下.

小贴士

1.没有淡奶油，可以换成纯牛奶；我更喜欢淡奶油奶香更浓.

2.夏天要用冰水泡吉利丁片，很容易融化不能泡太久.

3.细砂糖融化后一定要关火稍微冷却后再加入吉利丁片，温度太高不仅会影响到吉利丁的凝固性能；还会容易产生异味请注意⚠️