12+ 好奇了那么久的铜锣烧，平底锅就能做！

对于小时候的我来说，还有一个很重要的事情就是——哆啦A梦最喜欢的铜锣烧到底是个什么？好吃吗？

这个问题慢慢伴随我长大，最近它又从我的脑海里蹦出来。

于是我认真的研究了一下，发现这个带给我困扰这么多年的食物，竟然用平底锅就能做！

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用料  

12+ 好奇了那么久的铜锣烧，平底锅就能做！的做法  

1. 红豆泥，200g赤小豆浸泡一夜，放入电饭煲煮粥模式两小时，豆和水的比例是1:3

2. 煮好的红豆可以轻松碾碎，放入破壁机打成泥（加一点点水，能搅拌起来就可以）没有破壁机可以用绞肉机之类的打碎

3. 打好红豆泥倒入不粘锅，加入冰糖，倒入三分之一的玉米油，小火炒匀

4. 玉米油分三次倒入，炒匀再倒入下一次。炒至搅拌时有很大阻力，红豆泥挂在锅铲上不会掉下来就可以了，不要炒的太干，容易散

5. 碗中打入鸡蛋，倒入松饼粉，加入牛奶搅拌（没有松饼粉，可以做蛋清蛋黄分离，打发蛋清，蛋黄加低筋面粉的版本）

6. 搅拌至均匀细滑无颗粒

7. 开小火，刷油，放入面糊

8. 记得翻面

9. 把红豆沙放入两个松饼中间

10. 烙上可可爱爱的哆啦A梦
    

11. 出锅！

12. 铜锣烧最好趁热吃，松饼松软可口，豆沙绵密甜丝丝

小贴士

火烧热才会有浅棕色，全程小火。
煎3-4个饼之后，用湿布抹锅降温。

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