【小油条】又名油馍头
来源：菜肴屋 阅读：3.19W 次
家有熊孩子特别喜欢吃，外面的油也不放心，在家做干净卫生，搭配一碗豆浆，美味😆
用料
| 面粉 | 2小碗 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 酵母 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
【小油条】又名油馍头的做法
准备一个鸡蛋，适量酵母、盐、一碗水【也可准备半包牛奶】
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第2张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第2张")
加入面粉，用筷子搅拌成这种糊糊状，不能太干，不然炸出来小油条比较硬
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第3张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第3张")
醒发90分钟，完全醒发
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第4张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第4张")
倒点油，搅拌下，去除多余空气
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第5张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第5张")
案板，刀，手上都抹上油，省的沾，面不用和，然后切成小条条状，此时面比较软，可以借助刀弄到手上，下热油锅炸
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第6张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第6张")
这时可以2个人配合，一人做油条下锅，一人翻面炸油条，我家就自己，有点手忙脚乱，所以做出来卖相不好看，炸出来颜色也不均匀
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第7张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第7张")
外皮酥，里面软，虽然卖相不好看，但是不影响口感，跟早餐店卖的差不多，家里人都喜欢吃
![「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第8张]( "「小油条」又名油馍头的做法步骤图 第8张")
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