蕃茄鸡蛋饼

用料  

蕃茄鸡蛋饼的做法  

1. 西红柿洗净切成厚片，掏去中间的果肉。

2. 将掏出的蕃茄果肉切成丁。

3. 果肉中打入一个鸡蛋，一大勺面粉，适量葱花，少许盐，搅拌成鸡蛋糊。

4. 锅中刷少许油，放入蕃茄圈。

5. 蕃茄圈中舀入鸡蛋糊。

6. 小火煎至底面凝固后翻面。

7. 两面煎熟后，出锅装盘。

8. 蕃茄饼上也可以淋一些自己喜欢的酱料。