全家人的早餐面包,手撕肉松面包
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超软的肉松手撕面包,香浓耐撕简单好做,层次分明,撕着吃才过瘾这款面包,只需轻轻一拉扯,就可以分成一块一块,在每块面包上都挂着香浓的肉松丝和浓郁的沙拉酱,每一口都吃得那么满足,一边吃一边观察自己亲手制作的面包组织,一边撕一边缓解压力,满足自己的味蕾,不知不觉幸福感爆棚。
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 80克 |
全蛋液 | 25克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
奶粉 | 13克 |
全家人的早餐面包,手撕肉松面包的做法
除黄油外所有材料放进打面机里搅拌成光滑的面团
加入软化的黄油,搅拌至可以拉出比较透明的薄膜
整理好面团发酵至2倍大
面团按扁排气后松弛十分钟,再擀成大饼状,再切成小块
重复一层步骤,可以多放一点,多放好吃😋
整理好的面包二次发酵,45分钟,提前预热好烤箱,上下火180度35分钟左右,微微上色后就盖上锡纸,不然会糊
一定要盖锡纸,不然就会糊,别问我怎么知道的
出炉就能享用啦~
小贴士
盖锡纸!
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