超简单自制麦芽糖(棒棒糖)
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家有俩娃都爱吃糖,买的糖添加剂太多,不敢给他们吃,也怕蛀牙,那就自己做吧🌿
用料
超简单自制麦芽糖(棒棒糖)的做法
洗菜的篮子下面垫一块纱布,上面均匀铺上麦子,每天浇1-2次水,好让麦子长得快一些
麦芽长到5厘米左右就可以收割了
把发好的麦芽拔下来洗干净
用刀切碎,不需要切的很小
糯米煮熟
让糯米凉到50度左右,这里最好买个温度计
把切好的麦芽跟糯米拌匀
拌好的状态,然后放到电饭煲里面保温6个小时
6个小时后的状态,可以看到已经出了很多水了,尝了一口,淡淡的甜味
把渣渣过滤出来,只留汤汁
把汤汁放到不粘锅里面收汁,开始不需要搅拌
熬到挂旗就好了,我不喜欢熬太硬,太硬了不好取出来
历时大半个月,就出了这点成品😅
可以熬成孩子们爱吃的棒棒糖,第一次熬棒棒糖,样子不是很好看😂不过孩子们都挺爱吃的,也值了😀
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