韭菜饼，牛肉饼

馅可以根据喜欢放各种各样的。烤箱烤的建议现烤现吃，比较松，口感好。

用料  

韭菜饼，牛肉饼的做法  

1. 面粉，鸡蛋，酵母，盐，糖，油，水，一起和面。光滑后天冷静置一小时左右。分割50或者80克一个面团，建议做小点的。

2. 洋葱生姜泡水后取出，只用水。加料酒，鸡蛋，生抽，糖，盐，鸡精顺时针拌好。还可加入适量的虾仁。

3. 分两种做法，一个烤箱版
   烤箱版的，加入馅后需要再次静置发酵。（馅要用炒熟的）
   上下火180预热，烤18分钟左右

4. 烤箱版的蓬松，口感好。适合现吃

5. 平底锅煎的，不用二次发酵静置。直接下火用小中火，两面金黄后关火焖一下以免馅不熟。（煎的用生的馅，汤汁会比较多，好吃，韭菜馅的更香）