土豆是鸡最好的归宿?平菇香菇瞬间不香了😍
来源:菜肴屋 阅读:1.73W 次
还是传统的土豆炖鸡,所用的调料略有不同,很好吃,用时短!
用料
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 适量 |
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
黄豆酱 | 2勺 |
小米椒 | 6个 |
干辣椒 | 4个 |
土豆是鸡最好的归宿?平菇香菇瞬间不香了😍的做法
鸡肉洗净切块,控出水分
碗中加入适量生抽盐料酒,少许老抽,抓拌均匀 腌制约15分钟🕰️。
逛菜市场看到的红皮土豆,不知道大家那里有没有,比较好奇所以就买了几个😊
土豆滚刀切块,放在一旁备用
辅料:葱姜蒜干辣椒
起锅烧油,而后将辅料倒入锅中,翻炒爆香加入腌制好的鸡肉翻炒☺️
鸡肉炒至变色后,加入两勺黄豆酱(有郫县豆瓣最好,没有就用黄豆酱代替),料酒生抽老抽,翻炒均匀
锅中加入浸过食材的温水,小火煮开😎。
开锅后加入土豆块,翻炒均匀,中小火炖10分钟🕰️
加入切好段的小米椒(不喜欢吃辣的可以用青椒代替)翻炒均匀,大火🔥收汁!
汤汁收好以后,搞定出锅!来点香菜点缀下(个人真的很喜欢吃香菜😘)喜欢汤汁的可以多留一些,因人而异。😄
小贴士
按照上述步骤做下来,鸡块很入味,土豆块没有炖面,吃起来嫩嫩的,如果喜欢吃面土豆的可以多炖一会。
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