自制草莓酱🍓·小白版

🍓「士多啤梨」的季节，让草莓留的更久一点。

用料  

自制草莓酱🍓·小白版的做法  

1. 1.草莓洗净，去蒂
   （洗的时候注意别弄坏了，水冲冲就行，实在担心不干净放点盐泡一泡也行）

2. 🍓1.草莓横竖各切一刀，相当于一颗草莓切成4瓣。
   （不要切的太细碎，不然煮的时候就没有大颗粒果肉了）
   
   🍓2.再用大饭勺稍微压一下，弄碎，不规则的碎块。也是不要弄的太碎太黏糊。如图。
   
   （这一步是为了减少腌渍静置的时间）
   
   🍓3.放入适量白糖，搅拌均匀，糖的量根据个人口味
   
   🍓4.静置半小时以上，等待析出果胶

3. 1.无水无油的干净小锅，倒入混合静置后的草莓白糖，小火熬煮30分钟左右，这期间要一直搅拌，防止糊锅
   2.如果煮开之后有浮沫，捞出来
   
   （这一步后可以放柠檬🍋汁，再继续煮）
   
   3.慢慢煮到粘稠，勺子捞起来，草莓酱能挂住勺子即可
   

4. 稍微晾凉后，装进无水无油，开水消过毒的干净瓶子里

5. 放冰箱里冷藏保存

6. 可以看得见大的草莓果肉

7. 甜甜的草莓酱

8. 粘稠挂住瓶子

9. 早饭绝配

10. 吐司🍞片可以放电饼铛里炕干，脆脆的口感。

小贴士

1.柠檬🍋可放可不放，柠檬的作用是延长储藏时间，增加酸味，没有就不放，千万别用醋替代。
本身草莓也是有一点酸味的。