咸咸惹人爱的蛋黄香肠烧卖
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圆圆的咸蛋黄,甜辣的香肠,香香的香菇,会碰撞出什么美味呢🙃。哦,原来是大肚子烧卖,一个,两个,……吃不停啊!
用料
咸蛋黄 | 15个 |
糯米 | 250克 |
香肠 | 一根 |
香菇 | 8朵 |
葱姜 | 少量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
饺子皮 | 30张 |
咸咸惹人爱的蛋黄香肠烧卖的做法
准备好用料,香菇,糯米提前一天洗好,泡好。
倒掉泡糯米的水,重新加水到和糯米齐平,上蒸锅蒸熟,大概20分钟左右。
葱姜切段,泡出葱姜水,腊肠和香菇切丁。
糯米饭蒸好,捣松,备用。
锅里倒入少许油,放腊肠炒至断生,就是肥肉变透明的样子,放香菇丁翻炒,再放葱姜水,生抽,老抽,蚝油,糖,翻炒均匀。倒入糯米饭,炒匀。
取一张饺子皮,放上拌好的糯米饭,半个蛋黄,再放点糯米盖在上面,包起来,上面不用收口,捏小,捏紧一点就好了。
盘子里刷点油,或者放油纸,包好的烧卖排进去
上蒸锅蒸10分钟左右,就好啦!
油润润的烧卖好啦,开吃吧!
小贴士
买的饺子皮太小的话,可以擀大一点,薄一点,比较好包。
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