非油炸的烧茄子
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烧茄子也可以非油炸,口感差点,但是健康!
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
面粉 | 2勺 |
非油炸的烧茄子的做法
茄子和西红柿切滚刀块备用(由于我不能吃青椒,所以没放,喜欢吃青椒的宝宝最后可以和西红柿同一步骤下锅)。
用三勺淀粉将茄子抓匀。
料汁:水4勺,淀粉1勺,生抽2勺,耗油1勺,盐1勺,糖半勺(爱吃甜一点的可以多放点糖)。面糊:两勺面粉适量水,搅拌至粘稠状态,加入一个鸡蛋,搅散。
起锅烧油,油热下锅炒裹了粘糊的茄子(我就放了正常炒菜的油量)。直至变软,八分熟。
加入西红柿和料汁,大火翻炒均匀,到料汁粘稠即可。
小贴士
不喜欢太多油所以没有油炸,小伙伴们可以根据自己实际情况来。
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