玛捷斯 Magimix 香浓黑芝麻馒头

用料  

玛捷斯 Magimix 香浓黑芝麻馒头的做法  

1. 用十字刀头，将50克白砂糖或冰糖和60克黑芝麻，用烹饪师3分钟速度18研磨成粉状，打完倒出，换成一字刀头准备揉面团。

2. 将研磨的黑芝麻粉倒入锅内，加入牛奶，炼奶，酵母搅拌均匀，再加入中筋粉，烘焙大号和面勾5分钟速度3，我和面和了两次，怕黑芝麻粉不均匀。这一步没有拍照。

3. 小蒸笼切好馒头的效果图

4. 再分成四个面团，用马卡多压面机压到成光滑面片，大概一个面团压六七次，中间有点湿可以撒点粉。然后就用刀切成这两个蒸锅这么多。之后发酵2倍大，南方这个季节半个小时左右就够了。

5. 小蒸笼发酵的效果图

6. 大蒸锅发酵好的效果图。

7. 发酵好开始蒸，选择特大号蒸锅，冷水就用25分钟，120度，或者开水就用20分钟，120度。蒸好就可以打开盖子，如图。

8. 小蒸笼蒸好的效果图。