爷爷奶奶牌大分量茶叶蛋
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只有过年期间才有的美食,从小吃到大,来自爷爷奶奶的爱❤️大分量,你懂的
用料
正宗土鸡蛋 | 40只 |
绿茶(红茶最好) | 约一个茶包的量 |
纱布(裹茶叶) | 1张 |
八角 | 2颗 |
盐 | 适当多放一点 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
爷爷奶奶牌大分量茶叶蛋的做法
小火慢炖,煮熟鸡蛋,这样蛋壳不会裂
家里没有红茶了,先拿点自己炒的绿茶用起来
纱布包住扎起来
把蛋壳轻轻挫裂(这是我爷爷这个劳动人民的双手)
所有蛋放入锅中,水没过蛋,加入茶叶包和八角,开小火
加入生抽调味,老抽上色,加入适当多一点的盐,小火煮半小时
出锅啦,快剥一个尝尝~
小贴士
吃不完的可以就放在锅里泡着,吃的时候拿出来热一下
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