紫菜米饼/海苔鲜虾芙蓉卷
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今日早餐:
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海苔鲜虾芙蓉卷
紫菜米饼
香蕉
2019.02.27早餐
用料
紫菜米饼 | |
剩米饭 | 碗 |
紫菜 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋清 | 1个 |
盐鸡精 | 适量 |
葱花 | 适量 |
海苔鲜虾芙蓉卷: | |
鸡蛋 | 2个 |
海苔 | 1张 |
虾仁 | 100克 |
料酒 | 1小勺 |
盐鸡精 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
紫菜米饼/海苔鲜虾芙蓉卷的做法
1、剩米饭打人一个鸡蛋搅拌均匀
2、少量紫菜洗净沥干水分加入米饭,搅拌均匀
3、加入一个蛋清、盐、鸡精、葱花搅拌均匀
4、平底锅倒入少量油,戴一次性手套将米饭团成圆形放入平底锅,借用锅铲压扁,小火煎至两面金黄即可
5、紫菜米饼做好了,吃的时候可以蘸点番茄酱
6、海苔鲜虾芙蓉卷:鸡蛋打散,平底锅放油小火烧热,倒入鸡蛋液摊成圆形蛋饼。
7、虾仁去虾线剁碎
8、虾仁加入适量料酒,一颗鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、柠檬汁搅拌均匀
9、案板上铺上保鲜膜防止油腻,先放蛋饼,然后海苔、虾泥
10、卷起来放蒸笼里冷水下锅烧开后蒸10分钟。
11、蒸好切成小段就可以吃啦,好吃(虾仁上面也可以适当铺点蔬菜碎或者芝士碎,也很好吃^_^)
12、搭配鳕鱼豆腐汤,刚刚好!^_^
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