苏式烧卖

用料  

苏式烧卖的做法  

1. 第一天晚上把糯米泡好，早晨起床换水，下午做烧卖前将糯米蒸熟，开锅30分钟。蒸糯米的同时，将五花肉切成末末，香菇胡萝卜也切成细丁。

2. 不粘锅放油，倒入肉末，翻炒几下，倒入料酒，白胡椒，糖，酱油，水（泡香菇的水）。

3. 等肉末煮熟倒入香菇，煮一会儿，再倒入胡萝卜，翻炒几下。

4. 接着倒入蒸好的米饭，翻炒。

5. 等翻炒均匀，汁水收干时，倒入葱花，搅拌均匀，馅料就准备好了。

6. 冷冻馄饨皮早早从冷冻室拿出。

7. 馅料好了，接下来就是包。因为馄饨皮是冷冻的比较干，在做完几个悟出一个方法就是捏五角形形状的角。如此往复。放入蒸锅开锅蒸5分钟，再焖5分钟，烧卖就做好了！