红豆薏米卷

红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，有利水消肿、解毒排脓，非常适合体内湿气较重的人食用。今天分享的这道面食，简单易学，动手做起来吧！

用料  

红豆薏米卷的做法  

1. 红豆薏米陷的做法：提前浸泡一夜，水开后焖半个小时，放适量糖和少量水用电动搅拌器搅拌。接着倒进锅炒一下蒸发下水分，放入冰箱急冻即可。

2. 把2.5g酵母和18.3g砂糖加入到60ml的温水中搅拌均匀，静置10分钟。

3. 把酵母水加到120g的面粉当中，搅拌成絮状。

4. 用推压的手把面团揉至光滑。

5. 静置发酵1～2个小时后，用筷子戳进去不沾不反弹即可。

6. 将发酵好的面团放到垫板上，用推压的手法把面团内的空气揉出来（撒粉是为了不沾，同时如果也要口感韧一些可把垫上的面粉揉进面团中）

7. 把馅料切成与面团一样长，卷好。

8. 小孔是为了排气，卷好之后继续揉至空气排出，面团紧实。

9. 切成你想要的等份块状。

10. 水开后上锅蒸10分钟，关火焖两分钟即可开吃（小心别烫嘴～）

11. 完成～

小贴士

▪️这次的配方做出来了大概6、7个小卷，可按自己需要增加分量。
▪️吃不完小卷可放冰箱急冻，两周内吃完。