潮州鱼蛋面(简易版)
来源:菜肴屋 阅读:1.56W 次
每次去买饺子皮,看到鱼皮就想吃,问了店家,她说就这么吃。😂旁边买菜的阿姨说可以烫粉呐。回来一查潮州鱼蛋面是放在这。今天不想煮菜,做一碗吃一下热气腾腾的😘。
第一步应该是先泡面,拿温水。
用料
面 | 按自己的食量。 |
牛筋丸 | 4个 |
炸鱼皮 | 5片 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 7~8片 |
葱 | 1条 |
潮州鱼蛋面(简易版)的做法
鸡蛋我是用电饭锅,下垫湿纸巾煮熟的。一跳键就可以了。
葱洗净,切葱花。
牛筋丸先用一些清水烫一下。
加入一些盐,油,生抽。放入鸡蛋一起囟,喜欢香料的可以加一些。
材料备齐,因为我是做两份的先生下午还要吃。
生菜洗净晾干。
面用温水盖好泡一下。过一会儿面倒掉水,加油,盐,生抽,蚝油,拌匀。
这时可以加入一些高汤。我就加了一些开水。
放入手撕成一半的生菜。
因为用的是微波炉(不用微波炉就普通煮面方式,所有材料煮好铺面。),所以加保鲜膜,用牙签扎几个洞。生菜上面要洒点水。选微波(或高火)五分钟。
煮好后,把卤蛋放进,鱼皮铺上撒上葱花,倒入高汤(或开水)。然后把鱼皮迅速卷入面下,过一会儿葱烫半熟了,你皮软了就可以开吃了(沙茶酱在家没带来,好后悔😓)。味道好吃极了,不错!😂
小贴士
因为是微波炉,所以生F一定要洒水我刚才,看的生菜有水,所以我就没洒,结果有点焦了。
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