懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）
来源：菜肴屋 阅读：1.3W 次
小朋友最近又爱吃肉包了
早上蒸一下也是很方便
冰箱存货吃完了
今天有癌
不想搞太多菜
刚好冰箱有葱油
做一锅巨简单配料的小笼包
用料
| 酵母 | 3.5克 |
| 水（和面用） | 175克 |
| 普通面粉（和面用） | 350克 |
| 白糖（和面用） | 22克 |
| 猪绞肉（肥瘦相间） | 200克 |
| 葱油 | 一大汤匙（跟山似的） |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖（肉馅用） | 5克 |
| 水（肉馅用） | 5勺 |
| 面粉（包馅备用不粘手） | 2勺 |
懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法
面粉、和面用水、酵母、和面用白糖倒入面包机，自助和面发面1个半小时。酵母和糖不能放在一起，不能接触
![懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第2张]( "懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第2张")
之前家里熬了猪油，本来用来做猪油拌面，我太喜欢葱油，拿去熬了葱油。猪油下锅，加入葱白，葱白熬到微焦出锅。猪油冷却后会结冻，但是不影响食用。没有猪油，普通油熬葱油也可以，这个肉的量，估计要加2、3勺葱油更合适。
![懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第3张]( "懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第3张")
葱油、酱油、蚝油、糖加肉里顺时针迅速搅拌上劲，分几次把水加进去继续搅拌，肉把水吃进去。拌好肉放冰箱冷藏。
![懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第4张]( "懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第4张")
面发好，开始包肉包，撒些面粉在垫子上防粘手，包好放蒸笼再二发20分钟。
![懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第5张]( "懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第5张")
冷水热水上锅蒸都可以，水开以后蒸12分钟，关火再焖几分钟，白白胖胖的肉包出锅了！
![懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第6张]( "懒人流油肉包（小笼包、巨简单配料）的做法步骤图 第6张")
小贴士
我这样做的味道比较淡，小孩吃也很好吃。喜欢口味重的自己再加别的。我懒，今天只想越简单越好。存个菜谱，每次照着比例，口味可以一直不变的捷径！
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