老干妈荷包蛋炒韭苔

鸡蛋有一百种做法，我最喜欢的是煎荷包蛋~不过有点油腻啊，那就和菜一起炒吧，就没有那么多的罪恶感了。最初看到荷包蛋炒着吃是在文怡的菜谱书里，之后就开始琢磨着和各种菜搭配。其实荷包蛋跟谁在一起都是幸福的啊~~~~

用料  

老干妈荷包蛋炒韭苔的做法  

1. 先煎鸡蛋，一定要把蛋黄弄碎，煎熟一点，煎好后切成块。

2. 蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末。

3. 锅加入少量油烧热，放入葱蒜和老干妈，小火煸炒20秒后转大火加入肉丝炒至变色。

4. 放入韭苔，炒半分钟后加入生抽，然后放入荷包蛋

5. 炒至韭苔略软后加入盐，就可以出锅啦！

小贴士

1、因为荷包蛋在煎的时候就会吸收大量油，所以炒菜时油只要放少量即可，为了健康嘛~
2、我喜欢吃炒得老一点的韭苔，所以炒的时间可以自己掌握，因人而异。