自制豪华汉堡包
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海绵宝宝偷偷告诉了我蟹皇堡的配方~
用料
| •汉堡胚• | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| •汉堡夹层• | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 生菜片 | 些许 |
| 蕃茄酱 | 些许 |
| 蜂蜜芥末酱 | 些许 |
| 芝士片 | 6片 |
| •肉饼• | |
| 牛肉 | 1斤 |
| 黑胡椒 | 4勺 |
| 盐 | 10克 |
| 面包糠 | 20克 |
| 洋葱 | 1个 |
自制豪华汉堡包的做法
高筋面粉➕奶粉➕白糖➕蛋清➕牛奶➕酵母
搅拌均匀![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成面团
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
光滑的面团
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入黄油揉均匀 多揉一段时间 抻开是一层膜 发酵2小时
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团排气 分成合适的大小 放入汉堡模具
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
汉堡胚二次发酵 烤箱35度一个小时 放一碗温水
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵好的汉堡胚 刷一层鸡蛋液 撒芝麻
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱170度25分钟
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤好的汉堡胚！非常的好看！
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
洋葱牛肉切碎
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入盐➕面包糠➕胡椒粉
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
搅拌均匀
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
压成肉饼
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
下锅放油煎熟
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
翻面
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
煎好的肉饼如图
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
汉堡胚切开成上下两层 依次放入黄瓜➕牛肉饼➕芝士片➕生菜片➕蕃茄酱➕蜂蜜芥末酱➕西红柿片➕炒熟的洋葱圈 汉堡胚上下夹
![自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "自制豪华汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
发酵好的面包胚口感更好更蓬松
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