腌鸡蛋（盐花椒八角不饱和盐水）

最近鸡蛋好便宜，存上一罐，等着20天后升值哦😯

用料  

腌鸡蛋（盐花椒八角不饱和盐水）的做法  

1. 鸡蛋小心冲洗干净，有裂缝的挑出来，不能腌。不能腌。滤干水分。

2. 一锅开水，丢3个八角一抓花椒，水开后小火盖上锅盖煮十分钟，关火。

3. 加10小勺盐搅匀，自然放凉。

4. 鸡蛋和瓶子都滤得干干的，再小心翼翼码入鸡蛋，别碰出裂缝否则依然要挑出来！

5. 料汁晾透，浇入瓶中，淹没鸡蛋，花椒和八角基本捞出来了味道已经够了。最后倒入30ml高度白酒，30多度或者50多度都可。

6. 盖上两层盖子，封上几层保鲜膜，然后放在阴凉干燥处，盖上不透光的衣服。现在的温度，15天后可以陆续开始吃。

7. 煮咸鸡蛋：冷水下锅，10分钟。我喜欢这种不饱和盐水腌出来的鸡蛋，不流油也好吃。