新手都不会翻车的【千纸鹤蒸馄饨】

之前发了一篇油炸千纸鹤馄饨火了，看到很多人跟做，
大家的翻车作品把我笑岔气了。敲黑板，火候是关键！

后有下厨房厨友@筱菡0302 的改良，通过蒸馄饨的方式，
让可爱的“面鹤”得以更完美的形态展现在餐桌上，
那可真的比油炸好操作多了，新手都绝不会翻车了。

内馅是很传统的芹菜猪肉馅，包饺子、包馄饨都很棒。
婆婆教的，特别好吃。大家尽管跟着食谱来，不会出错。
胡麻油拥有特殊香气，但若不方便购买就用色拉油代替。

反正我说它就是一道让人惊叹的点心，不接受反驳~

用料  

新手都不会翻车的【千纸鹤蒸馄饨】的做法  

1. （点一下图片看全图）

2. 【芹菜猪肉馅】
   猪肉馅 350克
   芹菜 100克
   小葱 30克
   生姜粉 1克
   十三香粉 1克
   花椒粉 1克
   盐 5克
   生抽 10毫升
   胡麻油 15毫升
   水 15毫升

3. 【制作步骤】
   1.猪肉剁碎。
   2.加入小葱圈。
   3.加入所有调味料。
   4.搅拌均匀。
   5.加入芹菜碎。
   6.再次搅拌均匀。

4. 【千纸鹤的叠法】

5. 1.市售成品大馄饨皮按照千纸鹤的叠法叠起来。
   2.馅料装入裱花袋，缓慢从千纸鹤底部挤入。
   3.底部沾一下淀粉。

6. 4.放在蒸笼垫上，水开以后上锅蒸10分钟。

7. 蘸醋、蘸辣酱…

8. 摆盘也要美美的～

小贴士

今天没有小贴士，因为它太容易了。