粉红抱抱卷

春暖花开的季节～
约一个粉嫩的抱抱卷～


蛋糕🍰片的做法请参考我的原味蛋糕卷～
原味卷链接如下～


加入绿豆大小的AC色素～
介意者请绕行～
模具：三能金盘～
烘烤：烤箱中层～180℃左右～
                           ～18～20分钟～

用料  

粉红抱抱卷的做法  

1. 称量准备好所有材料～
   
   

2. 接下来做蛋糕糊的步骤～
   与基础卷卷做法都一样～

3. 蛋糕糊完成～

4. 在完成的蛋黄糊中加入色素～
   颜色如图～
   牙签取绿豆大小即可～
   用蛋抽将色素与蛋黄糊拌匀～
   少量色素即可～
   我喜欢淡淡的颜色～
   当然按自己喜好来～
   

5. 糊类完成开始准备蛋白霜～
   步骤如图～

6. 蛋白中的糖分三次加入～
   

7. ～

8. ～

9. 打发好的蛋白状态如图～
   

10. 蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀～

11. 蛋糕糊完成倒入烤盘中～
    很淡的粉色～灯光下拍不出原色～

12. 入预热好的烤箱烘烤～

13. 到点出炉～
    倒扣在晾凉网上～
    趁热撕下油布～
    然后再把油布虚盖在蛋糕表面～
    防止水份流失～
    这个颜色基本接近本色～
    

14. 妥妥的毛巾面～
    等晾凉～

15. 打发～奶油180克～细砂糖16克～
    我用铁塔～
    
    
    

16. 反卷面覆盖一张油纸～
    然后翻转～

17. 斜切掉两头～
    

18. 打发淡奶油至硬挺状态～
    用刮刀抹好～

19. 利用擀面杖卷起～
    然后放入冰箱冷藏定型～

20. 取出～
    

21. 切大一点的块～
    

22. 然后中间切一刀～
    不要切断～

23. 我用这个纸托～
    在下面垫了一下～
    

24. 我一共切了五份～

25. 然后奶油水果装饰～
    

26. 装盒～

27. 剩了一块边角～
    一杯草莓🍓奶昔～
    年近四十的少女心🎈～