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12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!

来源:菜肴屋 阅读:2.98W 次
12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图

抱抱卷这个名字听上去就很有爱,没有什么事情不能通过拥抱来解决。如果有,就请在拥抱后请他吃一个抱抱卷。

松软蛋糕做成了厚实的圆形,在固定成为抱抱的形状。在里面放入香蕉、奶油这些会令人快乐的食物,一口咬下去就让那些不开心烟消云散。

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用料  

蛋清 75g
蛋黄 35g
香蕉 1根
低筋面粉 50克
30克
淡奶油 180克

12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法  

  1. 蛋黄中加入5g白砂糖,搅打至蛋黄发白,蛋黄滴落的痕迹不轻易消失即可(如果有香草精,可以滴几滴香草精)

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第2张
  2. 取15g白砂糖,先取三分之一倒入蛋白中搅打至粗泡,再加三分之白砂糖,搅打至细泡加入剩下的白砂糖,搅打至蛋白细腻有光泽,提起打蛋器有个大弯钩即可

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第3张
  3. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌或者切拌均匀

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第4张
  4. 把翻拌好的糊倒回蛋白中,继续快速的翻拌或者切拌均匀

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第5张
  5. 将面粉筛入蛋糊中,快速的翻拌均匀,装入裱花袋中

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第6张
  6. 烤盘铺上油纸,将面糊一圈一圈挤出成圆形,轻轻震一下烤盘震出小气泡

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第7张
  7. 放入烤箱中层,180度烤10-12分钟,烤好以后取出放在晾网上晾凉

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第8张
  8. 淡奶油中加入10g白砂糖,搅打至出现纹路,有些微微流动的状态,我打的有点硬了,不过也可以

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第9张
  9. 取一个蛋糕胚,挤一点奶油,放入三分之一的香蕉,再用奶油完全铺满,就做好啦

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第10张
  10. 放入一点装饰,就可以上桌啦!

    12+ 香蕉抱抱卷,松软香甜,给你一个美味抱抱!的做法步骤图 第11张

小贴士

​烤箱温度注意不能过高,过高之后蛋糕一折就容易断,可以根据自己烤箱的脾气降低温度,增加一点时间来烘烤哦

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