五花肉炒土豆片

小时候最爱的吃法，也是去外婆家外婆最爱做的菜。
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用料  

五花肉炒土豆片的做法  

1. 准备材料如下，土豆选高山黄土豆，小的比较好

2. 土豆去皮切薄片，越薄越好，胡萝卜切片，生姜切片，蒜苗切段，辣椒切滚刀

3. 五花肉选用的是八个月大的芬兰阿特睿猪五花，很嫩很糯，象小时候的土猪味道

4. 锅烧热，留底油，五花肉下锅爆香

5. 爆干后加入郫县豆瓣酱继续炒香

6. 把肉刨到一边，将就锅中底油，加入土豆片和胡萝卜片，此时在土豆片上撒一点盐，再把五花肉翻到土豆面上，中火炒2分钟，直至土豆炒软

7. 加入生抽老抽继续翻炒

8. 加入辣椒翻炒

9. 起锅前加入蒜苗炒匀即可

10. 香喷喷的

11. 吃一口肉糯叽叽

12. 回味无穷