炒饼子（炒馒头）——快手早餐系列

家中有一个饼子，已经剩了两天，扔掉可惜，拿来炒饼子做早餐，想从下厨房搜个菜谱，结果发现大失所望，只好自己发挥，按照日常炒馒头的方法来炒，也很好吃哦～
饼子、馒头最好是剩一天以上的，硬硬的炒起来才好吃，关键是先用鸡蛋包裹饼子或者馒头炒一下，这样既不容易散，也不容易吸太多油，很健康~
蔬菜随意选，只要不出太多汁，别太软就行，喜欢吃肉的小伙伴，还可以加肉，虾仁，火腿等，会更鲜美~
简单、快捷、营养、健康的快手早餐，你还不行动起来

用料  

炒饼子（炒馒头）——快手早餐系列的做法  

1. 一个饼子切成条状或者丁壮均可，鸡蛋一枚打散后加入少量盐倒入饼子中拌匀，静置一会让鸡蛋充分包裹饼子，准备蔬菜

2. 蔬菜不限不容易出汁即可，家中刚好有剩余的包菜，洋葱，和青椒，切好备用，不要太小块

3. 锅内放油，比日常炒鸡蛋油略少些，把鸡蛋浸过的饼子炒熟，盛出待用

4. 锅内另加油，量略少于日常炒菜用量，因为饼子已经炒过，要控制油分摄入量，菜中我又添加了一个番茄，略微有一点汁水，饼子会更入味。菜中加入少量生抽，无需加盐，菜炒至八成熟放入超好的饼子翻炒

5. 大功告成