补钙又润肠の椰香黑芝麻夹心松饼
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黑芝麻可以帮助人体补钙,含钙量为牛奶的2倍,还含有丰富的铁元素和不饱和脂肪酸,同样芝麻含脂肪油达45%—55%,能够滋润肠道,也可以缓解便秘哦。
用料
低筋面粉 | 80克 |
酸奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 40克 |
椰子油 | 5克 |
木糖醇 | 15克 |
酵母 | 1克 |
补钙又润肠の椰香黑芝麻夹心松饼的做法
材料准备
先将一个鸡蛋打散,然后将椰子油和酸奶倒入蛋液中,搅拌均匀。(没有酸奶用牛奶也可以,但是奶量要减少)
再将面粉筛入碗中,搅拌一下,大概如图中的稀稠度
然后倒入酵母粉,搅拌均匀
加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵30分钟
等到面糊中起了很多小泡泡就是发酵完成啦!
面糊发酵好以后,我们调制黑芝麻馅。将芝麻和木糖醇放入研磨机
打成粉状,盛出
加入适量开水搅匀,待用
不粘锅热锅以后,转小火,舀一勺面糊倒入锅中,用勺子摊成圆形
等底面凝固,表面起了很多气泡就可以翻面了
翻面以后再小火煎1分钟
再翻回来,将黑芝麻糊放入饼中
将小饼对折,按压成型就完成啦!
将做好的饼靠在锅边,依次做好其他的,避免过早装盘,贴盘的一面由于蒸汽变软,影响口感
小饼充满椰香,馅料芝香十足,口感也很好哦!
小贴士
酸奶和面会让小饼有点点微酸口感,若不喜,可用脱脂奶代替,用量减半
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