炒南瓜(咸口)

记得假期回老家，那次晚饭在爷爷家吃的，爷爷炒了一大锅的南瓜，给每个人盛了一大碗，南瓜炒的比较粗糙，留着皮儿，几乎保留着南瓜的原始块状儿，看着没什么食欲。
不过一口咬下去，甜甜咸咸的软糯的很，很是好吃啊！连吃了两大碗！后来又尝试做了几次给朋友吃，都夸好吃来着。

用料  

炒南瓜(咸口)的做法  

1. 南瓜处理，去皮口感更软糯，也可不去皮，看个人喜好

2. 切成如图大小

3. 油烧热后倒入南瓜翻炒至每个都沾到油，几乎每个发光了那种，倒入一小碗水，大火烧开后转小火加盖闷煮

4. 锅铲翻炒，煮熟后即可碾碎，不压碎也可以，大火收汁后出锅。

小贴士

1.盐不能放多了，可以先只放1-2克，些许。南瓜的甜特别能显咸，所以些微盐即可。
2.南瓜可留皮，可不粘碎