吉祥如意小猪馒头
猪猪年必须来点应景的,小猪这个卡通形象真的很萌萌哒,头顶橘子的小猪,是不是很可爱呢?孩子们的最爱,当然做点送给亲朋好友心意也是满满的,寓意着新年诸事顺利!吉祥又如意!好运连连!🐷🍊🍊🍊
用料
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 64克 |
细砂糖 | 12克 |
酵母粉 | 1克 |
玉米油 | 2克 |
粉色色素 | 少许 |
绿色色素 | 1滴 |
橙色色素 | 少许 |
黑可可粉或竹炭粉 | 少量 |
吉祥如意小猪馒头的做法
往盆内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油。
往牛奶中加入酵母粉,用筷子拌匀。
把拌匀的液体倒入粉类中。
用筷子搅拌成棉絮状。
用手把面团揉至光滑。
切开面团是没有气孔的,就说明揉到位了。
把面团搓成长条状,分成110克(小猪)、65克(橘子)、3克(小猪鼻子和耳朵)和2个1克(橘子的叶子和蒂)的面团。
面团分别加入各颜色色素揉匀,110克加少许粉色色素,3克面团加入粉色色素(要比110克粉色面团深些),65克面团加入橙色色素,1克加入绿色色素,1克加入可可粉或竹炭粉。
把淡粉色的面团揉匀滚圆,轻轻按扁点。
把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。
然后刷点清水粘到小猪的脸上。
把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆,粘在小猪的脑袋上,其余的面团随意分成3份滚圆,用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
黑色小面团做成橘子的蒂,绿色面团做出小叶子的造型,用水果刀压按出叶子的纹路。
把橘子蒂插入孔中,绿色的叶子也粘上,然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
做好造型的馒头发至近1.5倍大时,放入蒸锅中。
水煮沸后继续蒸10分钟,蒸完焖5分钟再打开。
可爱的萌萌猪馒头,蒸完的成品表面很光滑。
成品图。
成品图。
成品图。
小贴士
1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素,颜色也可以根据自己喜好调整。
2、面团一定要揉到位,排气和发酵也得到位,发酵后的面团轻按会慢慢回弹。
3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水,但不要多了。
4、蒸完不要立刻出锅,过几分钟再出锅,以免回缩皱皮。