马 拉 盏
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今天本来想换个头像的,无意中看到手机里还保存着15年学面点师的一些照片,谁知道点到头像那里去了,后来我又换了另外一张照片上去后就上班了,刚才打开下厨房一看,怎么头像还是先上传的那个方子而不是后面那个头像呢😣刚才又试了一下原来下厨房规定一个星期只能换一次头像,看来有缘了😂,干脆把它放在上面了,想做的可以试试,之前学习时吃了感觉味道还不错😊
由于当时的图片不多,现在只把简单的记上,以后如果我做时会再更新。
换了一下手机发现了很多年培训前面点师时的方子,这么多年都不记得了,看来以后得慢慢记录到这里才行🤔,要不然以后更不记得又找不到了。😬
用料
鸡蛋 500 | |
白砂糖 450 | 克 |
吉士粉 25 | 克 |
泡打粉 40 | 克 |
花生油 150 | 克 |
低筋面粉 400 | 克 |
炼奶 350克 | |
三花奶 400克 | |
碱水1小勺或者小苏打粉6克 |
马 拉 盏的做法
鸡蛋跟白糖搅拌打发,然后加入面粉、吉士粉(可不加)、泡打粉搅匀,再加炼乳,花奶、花生油搅匀,盖上盖子发酵2-3小时,后加入碱水和匀,烧烤水上盖大火蒸20分钟。
搅拌后的状态
倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。
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