秘制酱牛肉

特别喜欢酱牛肉，这个配方我用了很久，出来的牛肉真的特别好吃😋

用料  

秘制酱牛肉的做法  

1. 牛腱子肉切大块，加两勺黄豆酱腌制4小时

2. 冰冻中取出老卤融化后加香料。没有老卤的可以直接加水，需要增加老抽调色。

3. 加入腌制后的牛肉卤一个小时，中途去除浮沫。喜欢卤蛋的人可以加入煮好的蛋一起卤。我就加了鹌鹑蛋一起卤。

4. 卤好后取出，放冰箱冷藏8小时再切，口感才够好，

5. 葱，蒜，生抽，蒸鱼豉油，醋调成蘸汁。

6. 冷藏后切片，牛肉更紧实，切得更薄。

7. 可以加自制辣椒酱哦，前面菜谱中有，味道一绝。

小贴士

一定要冷藏后再切。