秘制酱牛肉（独家）

老少咸宜。做主菜配米线皆可。

用料  

秘制酱牛肉（独家）的做法  

1. 牛腱子肉冷水下锅，放姜片黄酒煮出浮沫。

2. 焯过水的牛肉放进电饭煲，加葱姜蒜八角桂皮花椒，生抽老抽蚝油醋调好味倒入，黄冰糖两小块放入，最后倒入一瓶啤酒。按煮饭键。

3. 煮好放电饭煲浸泡过夜，入味，第二天捞出即可。我个人喜欢放几个鸡蛋一起顺便做个卤蛋。

4. 切片！不沾酱也很美味啊！

5. 早餐做卤蛋牛肉面超赞的！

小贴士

1、啤酒是酱肉的关键，能让牛肉口感酥软鲜香。2、牛腱子事先焯水可让外皮紧凑，切盘不容易松散。3、不用味精鸡精，以冰糖提鲜更健康。