秘制牛肉辣椒酱
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老婆一直想吃自己做的牛肉辣酱于是超市买了材料尝试做了
用料
花生 | 若干 |
牛肉 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 若干 |
花椒油 | 适量 |
大葱 | 1根 |
芝麻 | 若干 |
糖 | 适量 |
青红辣椒 | 合2根 |
辣椒面 | 适量 |
花生油 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
香菇 | 适量 |
秘制牛肉辣椒酱的做法
我买的超市腌制好的牛肉,打碎后炒熟备用
香菇 葱 辣椒处理好备用
香菇搅拌机打碎备用
花生炒熟打碎备用
生姜蒜末花椒打碎后备用
热锅下冷油,油温七八成热下葱姜蒜炒
加入牛肉和其他打碎的料不停翻炒,再加入黄豆酱翻炒,辣椒面加入后小火翻炒
小贴士
我用的花椒油炒牛肉,这个辣椒酱非常吃油,所以不要吝啬加油,这样一直翻炒,不然容易糊。口味因人而异,我比较吃辣,辣椒面加多了
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