土黄瓜鸭子汤(去湿汤)
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湿气是风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪之一,中医有“千寒易除,一湿难去”的说法。人如果夏秋淋雨涉水或在潮湿的环境中,湿气就会通过呼吸道、皮肤毛孔等入侵体内,在各个脏腑组织之中“安营扎寨”,并“长期居住”。所以广东人会经常煲一些去湿的汤水,今天给大家介绍这个去湿汤,非常好喝的大家可以试一下,夏天是土黄瓜的季节吃当季的蔬果是最好吃的。
用料
土黄瓜 | 1个(要选老一点的才好) |
鸭子 | 半边 |
薏米 | 适量 |
莲子 | 适量 |
百合 | 适量 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
土黄瓜鸭子汤(去湿汤)的做法
这种土黄瓜(不知道大家叫什么瓜😄)要选老一点才好的。
先把土黄瓜的外面一层黄色的皮和里面的籽子刮掉,不要把真正皮去掉喔,真正的皮才是最好的。
洗干净所有材料。。。
自家养的鸭子😄,鸭子洗干净,用开水泡一下去掉血水。
水煲开,把所有材料放进煲里,大概煲1.5-2小时左右,关火放盐。
2小时后就有汤喝了😄
小贴士
以上材料是5-6人的份量,鸭子可以改用扇骨,排骨都可以的,这个汤是去湿的。广东人会经常煲一些去湿的汤水!
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