情人节玫瑰巧克力
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情人节要送什么,当然是花和巧克力啦!将这两样完美结合的手工玫瑰花巧克力,送给喜欢的人相信能够一击即中(-_^)方子拿走不谢,希望全天下有情人终成眷属!
用料
烘焙专用巧克力/普通巧克力 | 200克 |
水饴/葡萄糖浆 | 100克 |
色素 | 选用 |
情人节玫瑰巧克力的做法
将烘焙专用巧克力入锅坐融,搅拌使其加速融化。这种巧克力比起普通德芙等巧克力做的时候要软,方便做造型,而且做的过程中更不容易融化变形,用普通巧克力费事麻烦一点,但是也可以做出来。
巧克力全部融化后取出加入水饴搅拌成整块。巧克力和水饴比例为2比1,水饴可以自己做,就是可能我用特小锅做的原因,按照其他人的方子尝试了6次左右都失败了,所以还是在淘宝买的水饴。
混合成这样
放厨房用纸保鲜膜里包起来冷藏,至变硬一些凝固了再取出使用,一般15分钟左右
搓成圆锥体
一片片压扁成片后围着贴起来
叶片都捏一点弧度出来。完美,哈哈
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