情人节加分甜品--浓情生巧克力

原方来自小嶋老师（爱整蛋糕滴欢翻译的），作品来自@佳宝妈咪学西点，过程图来自网络。
喜欢偏苦口感的，可选可可含量偏高的黑巧，反之，可选偏低的。

用料  

情人节加分甜品--浓情生巧克力的做法  

1. 黄油切小块，备用。巧克力切碎，放入盆中。

2. 将淡奶油和水饴用奶锅煮沸，缓慢（画圈式地）倒在巧克力盆里

3. 用刮刀轻轻搅拌，直到巧克力全部融化为止

4. 加入黄油块，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟，继续搅拌直至全部融化。

5. 方形模具（或容器）内抹油（或洒点水），垫上烤纸。

6. 将巧克力液倒入模子里面，盖上保鲜膜或盖子放冰箱冷藏一晚（欢只冷藏了2个小时就拿出来了），注意是冷藏，切忌冷冻。

7. 巧克力凝固后连烤纸一起从模子里取出来，用“热过的刀子”切成自己喜欢的大小，切一刀后热一下刀再切一刀，只要刀刀都热，保证刀刀不沾，具体请看小贴士。

8. 也可以抓起一小块巧克力搓成圆形甚至随意一点的块状（里边还可以包杏仁榛仁什么的）。

9. 在盒子里倒适量可可粉（推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽！好时可可粉也很棒哦），将巧克力块放进去滚上一层可可粉。

10. 大功告成，摆盘或装成礼盒送给“亲爱的ta”吧！用漂亮的“巧克力包装”装饰一下，情人节还有什么礼物有这个有情有义呢~

小贴士

1、巧克力裹上可可粉后2到3天内吃是最好吃的，请在室温为10～15度的地方保存，不切块也不裹可可粉的巧克力可用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。
2、什么叫“热过的刀子”：刀用热水烫一下，然后擦干。每切一刀都这么操作一次，保证切得平整。不过千万要注意！巧克力千万不能沾水哦！！！
3、水饴是一种玉米糖浆或麦芽糖浆，不要问我可以用什么代替，很好买。加入了水饴的巧克力长时间也不会变硬，保持入口即化的超级口感。
请一定用品质好的巧克力原料试试（法芙娜，嘉利宝，梵豪登都不错哦）！