年夜饭必备～黄金杏仁大虾

饭店卖88元10只的黄金杏仁大虾，在家自己做，只需2元1只。赶快动手试一试，摆上你家的年夜饭上哦。

用料  

年夜饭必备～黄金杏仁大虾的做法  

1. 准备好鲜虾

2. 1）新鲜大虾买回家家洗净，然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。
   2）虾身不用去壳，用刀把大虾背部剖开别剖断，另一边连着，留着尾巴哦。把剖好的大虾放入碗中，放入姜丝，加入料酒，胡椒粉搅拌均匀待用。
   3）虾仁冲洗干净滤干，把虾仁剁成虾滑，放入碗中，加入一个蛋清，3克淀粉和2克盐，1勺料酒和适量胡椒粉搅拌均匀。
   

3. 处理好所有食材。

4. 把准备好的杏仁片粘在虾滑上。

5. 把准备好的杏仁片粘在虾滑上。

6. 锅内放入足够的调和油，烧至六分热，转中小火，把大虾依次轻轻放入油锅炸。

7. 虾背部朝下炸，再翻过来再炸至二面金黄捞起滤干油。

8. 摆好盘，加入番茄酱或沙拉酱。

9. 可以享用啦