自己做美味的八宝饭

每次家宴，自己做的八宝饭总是最受欢迎的，今天做了10个mini八宝饭，三口之家正好，一起试试吧！这个是做10个的量（每个280～300克）

用料  

自己做美味的八宝饭的做法  

1. 选上好的糯米5.5罐（约1000克），烧一锅糯米饭。

2. 煮的饭不能太软。这是煮好的饭。

3. 在煮饭的时候准备好各种装饰的果干：核桃、红枣、葡萄干、桂圆干、扁桃仁片、蔓越莓干等

4. 称量好猪油90克

5. 称量好冰糖粉100克

6. 称量好桂花蜜（糖桂花）70克

7. 饭好了，趁热拌入猪油、冰糖粉、桂花蜜。

8. 准备一个小碗（我的碗口口径10.5cm，高度4.8cm。）撕一张保鲜膜垫在碗底，保鲜膜要比碗口周边大8cm左右。底部中间码放整齐各种果干。

9. 轻轻地把拌好的米饭放入碗中，把果干盖住。

10. 再放入豆沙馅儿（我是事先做好豆沙圆饼形状冷冻的，每个60克）。

11. 再加入米饭和碗口平，用饭勺安压结实。然后用保鲜膜封好。

12. 轻轻的翻过来扣在盘子里。

13. 这是今天的成果，码在平的台面上冷却几个小时就不容易变形了。自家享用、馈赠亲友都是非常受欢迎的。

小贴士

1.豆沙最好提前准备好。
2.红枣用剪刀去核，每个红枣一剪三片。
3.果干可以随意增减。
4.桂花蜜拌在饭里特别提香，这是特色，勿减。以后再做个玫瑰蜜的试试。
5.每个做的小小的，是为了控制自己少吃点。我是用家里最小的碗做的。
6.最重要的，好吃也要少吃点。