咸味八宝饭

腊肠：

用料  

咸味八宝饭的做法  

1. 鸡腿肉清下干净，切成小块，大约16块，将切好的鸡块、香菇块放入盆中，加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、耗油、淀粉抓匀腌制一晚上

2. 干香菇清洗干净后，加水泡发，每一个平均切成四份

3. 香肠切丁，鸡蛋煮熟一切两半。

4. 糯米清洗干净，加水浸泡2小时后沥干水分

5. 锅热放油，放入蒜末炒香

6. 放入泡好的糯米，中小火炒至有粘性，结块

7. 加入水和所有的调料，中火继续炒至汤汁被糯米完全吸收后关火

8. 炒好的状态。

9. 取一个小碗，里面刷油，中间放上半个煮鸡蛋，边上放上鸡肉块、香菇块、豌豆粒、玉米粒、腊肠片

10. 盖上一层糯米，中间放上腊肠丁

11. 继续盖上糯米，压结实。
    
    我的碗大我做了两碗，主要还是自己喜欢来。

12. 放入蒸锅大火蒸50-60分钟

13. 蒸好的八宝饭取出倒扣在盆中。

14. 一次多做几个，用保鲜膜包起来放速冻，吃的时候蒸一下即可。

小贴士

可以一次多做几个，吃不完的用保鲜膜包好速冻保存，冷藏5天，冷冻1个月。

咸淡可根据每个人的口味调整。