咸肉粽：花生莲子瘦肉粽，这样煮够味，好吃😋

马上端午节了，给家人朋友包点儿粽子。
有粉丝说我长胖了，😄我就做了瘦肉的，减肥。其实五花肉的更好吃😋，更香。
莲子这样吃，很好吃。

用料  

咸肉粽：花生莲子瘦肉粽，这样煮够味，好吃😋的做法  

1. 粽叶清洗干净，煮开后煮3分钟关火上面压个重物，浸泡过夜。莲子花生洗干净，加两勺盐，适量水，煮开后，煮五分钟，控干水后放凉放冰箱冷藏。切点肉，葱姜蒜。

2. 干香菇泡水，肉里加葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，盐，腌制一晚。食材全部放冰箱冷藏，因为天热了，容易坏。

3. 第二天吃早餐后，开始包粽子。糯米滤掉水，加植物油，生抽，四小勺盐，一勺鸡精，拌匀。泡软的香菇切片，拌到肉里。

4. 粽叶去头去尾，两张首尾交叉叠起来，形成一个漏斗，粽叶短的，从三分之一处，长的从中间。一勺糯米，筷子搓一搓。

5. 一勺糯米，一勺花生莲子，肉，香菇，最后铺米，压紧。

6. 两只大拇指把两边收进去，盖上叶子，手要握紧，绳子包法看视频。

7. 剪去多余的绳子

8. 煮粽子的水加两勺盐，煮出来的粽子不会掉味道。粽子与水齐平，煮开后转小火煮1个半小时即可出锅，高压锅的话压50分钟。

9. 出锅，女儿很爱吃，吃了好几个，确实美味，比咸蛋黄的更好吃。

小贴士

包粽子的时候，手要用劲儿的，不然容易露馅儿。干粽叶煮开后煮5分钟也行，泡一晚才能充分回软。鲜粽叶买回来洗干净，煮5分钟就能用，哈哈我这里买不到鲜粽叶……