明日的便当之栗子鸡盖饭

由于剥栗子花费了太多脑细胞，过程图都忘记拍了...
这道菜最难点竟然剥栗子！幸亏公公教授要么可能只有红烧鸡点缀若干碎栗子肉...
所以重点来了，栗子从冰箱里出来，水煮或微波或烤箱，总之冷热交替一下，冷却后用剪刀在表皮剪十字口，手再一捏就容易裂开，剥开的栗子基本都是完整的一个

用料  

明日的便当之栗子鸡盖饭的做法  

1. 鸡腿切段洗净腌制
   生抽，黄酒，自己泡了两个月的石榴醋，一点点生粉，一点盐
   冰箱腌制一晚
   次日取出后倒去酱料，总会有点血水的
   鸡肉下油锅双面煎熟，期间再加点石榴醋（替代生姜蒜头，因为忘记买了...）
   再加栗子翻炒
   加没过食材的凉水，大火煮开，转中火盖盖煮
   20来分钟开盖大火收汁

2. 搬家后好久没自己做便当了，勤奋源于馋牢