简易版日式鳗鱼盖饭便当
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简易版
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 鳗鱼 | 一罐 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 白芝麻 | 少许用于装饰 |
| 火腿肠 | 一根 |
| 菜头或其他酱菜 | 少许 |
| 杂粮米饭 | 一小碗 |
| 波力即食海苔 | 一小片 |
| 盐 | 少许 |
简易版日式鳗鱼盖饭便当的做法
煮米饭，最后取杂粮米饭一小碗即可
打散鸡蛋，加入少许盐和少许水，搅拌均匀，热锅倒入油，煎成鸡蛋皮，厚薄都可以，尽量保证形状完整
将煎好的鸡蛋皮取出，在菜板上切成长条丝备用
黄瓜切片，用圆形模具将中间部分取出，我用的是不锈钢裱花嘴代替了模具
火腿肠切成块
将米饭装出，放入便当盒，不要用力压米饭，松松的平整就行了，鳗鱼微波炉高火热1分钟后，将鳗鱼依次盖到米饭上，再将鸡蛋皮丝盖在鳗鱼上，撒上白芝麻和海苔碎片，其他两格放入黄瓜和火腿肠加酱菜
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