鳗鱼饭-5分钟快手便当

鳗鱼刺少软糯，一家老小都喜欢吃。感谢即食鳗鱼的出现！外面一份几十上百的鳗鱼饭，在家只需5分钟就能做好！

用料  

鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法  

1. 某宝：金牌渔夫，我家冰箱常年会屯几条，做鳗鱼饭、寿司、披萨都能用到。半条约150g，复热微波炉/烤箱/蒸制都可以。

2. 鸡蛋打散，加料酒，一小搓盐搅匀。

3. 平底锅倒油烧热，筷子蘸蛋液在锅里划一下，立刻变白即油温合适。

4. 倒入一半蛋液，半凝固时用锅铲卷成蛋卷。

5. 破了也没关系，把卷好的蛋卷拨到一边，倒入余下蛋液，半凝固后卷好。

6. 鳗鱼放入微波炉，中高火3分钟。期间剪碎海苔、撕蟹柳、西兰花焯熟，蛋卷切段。

7. 加热好的鳗鱼。

8. 鳗鱼、蛋卷、西兰花铺在米饭上，撒海苔、蟹柳、芝麻。

9. 完成。

小贴士

如果觉得鳗鱼酱汁不够拌饭，可加热买鳗鱼配的蒲烧酱，或用酱油+糖+清水调成酱汁。
西兰花可批量焯熟冷藏（长期需冷冻），下次需要用时能节省不少功夫。