小朋友最爱的水蒸蛋（香滑鸡蛋羹）

因为崽崽和丫头爱吃！滑嫩鲜香、去外面酒店点一份20多块😂😂😂不如家里买点土鸡蛋营养又好吃！经济又实惠😋😋10几分钟搞定一道菜🤗

用料  

小朋友最爱的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（香滑鸡蛋羹）的做法  

1. 1.取两个土鸡蛋，其它鲜鸡蛋都行（因为自己家里吃，所以我都用土鸡蛋）、鸡蛋没有要求。
   
   鸡蛋打碎入盘、➕少许盐，➕清水，用筷子开始把蛋打均匀，大概打个5分钟差不多（看自己速度哈）
   
   

2. 
   1.看到了？⚠⚠️⚠️️打完鸡蛋后，鸡蛋上面那层气泡用勺子刮掉或者过滤网过滤掉！不然蒸出来不细腻
   
   2.水先烧开，再把打发好的鸡蛋盖上一层保鲜膜（也可以其它大小合适的盖子），能保证蛋嫩滑，口感好🤗
   
   
   
   

3. 入锅、大火蒸10分钟、摘掉保鲜膜，⚠️⚠️⚠️趁热放事先准备好的花生油1小勺、2小勺生抽、撒葱花即可出锅
   
   

4. 舀一勺，看，很嫩，很滑！都带点反光，像面镜子！

小贴士

1.鸡蛋一定的打发细腻，打出的气泡要刮掉（不急入锅蒸的，可以静放一段时间，气泡会慢慢减少），我一般自己勺子🥄刮掉


2.水少了容易老！多了不成型，水要控制好！做完后我用娃奶瓶量了下水就250毫升差不多