养生【黑芝麻红枣月饼】

似乎这是最后一个月夜，吟一段文，饮一杯茶，念一段情愫……

摘：朱自清《荷塘月色》
路上只我一个人，
背着手踱着。
这一片天地好像是我的，
我也像超出了平常的自己，
到了另一世界里。
我爱热闹，也爱冷静；
爱群居，也爱独处。
像今晚上，一个人在这苍茫的月下，
什么都可以想，什么都可以不想，
便觉是个自由的人。




PS：方子的材料可以做50g的月饼，10个

用料  

养生【黑芝麻红枣月饼】的做法  

1. 【制作饼皮】
   将面粉、转化糖浆、枧水、油，
   入盆，轻轻拌匀所有材料即可，
   用保鲜膜包起，静置2小时；
   （不可过度揉面，不然会导致月饼塌陷）

2. 红枣洗净，涕干水分，去核；

3. 我这次用的是莲香楼的黑芝麻蓉

4. 分内馅，
   每一份为30g（红枣+黑芝麻蓉）

5. 黑芝麻蓉压扁摊平，横向放入红枣，包起，这样到后面压制才不会顶破饼皮；

6. 包好内馅放置；
   饼皮也分成10份，一份20g；

7. 然后依次将黑芝麻蓉包入饼皮，
   记得收口朝下；

8. 模具沾下玉米淀粉，
   敲去多余的粉；

9. 饼团稍微搓成圆柱状，表面沾少许玉米淀粉，然后入模具；

10. 左手固定好模具，
    右手均匀用力压制即可；

11. 烤箱预热180度，
    月饼表面喷少许水；

12. 入烤箱，180度，烤5分钟后取出，刷蛋黄液，再入烤箱180度，15分钟即可；
    （漏拍了，用了其他盘的图）

13. 放置3-4天回油后口感更佳！