苏式牛肉芝士月饼

用料  

苏式牛肉芝士月饼的做法  

1. 1. 面粉加水加砂糖搅拌至均匀，加入猪油揉成光滑面团，有轻微***即可，放室温醒发30分钟后，每个分割20g。 2. 油酥部分：猪油加面粉，搅拌至无粉状态光滑即可，揪成剂子，每个分割12g，包上保鲜膜备用。 3. 把醒发好的20g小面团，包入12g的油酥，进行一次松弛大概15分钟 ，然后用擀面杖进行压至长条，再卷起来。 4. 再次松弛20分钟，再进行一次压成长条卷起来，松弛30分钟即可压成面皮，包入牛肉馅20g，放入车达丁20克，包好表面沾上芝麻装饰即可。 5. 建议烘烤温度上火200 下火160度，烘烤时间25分钟左右。